Weitere Namen:

Echte Mispel, Deutsche Mispel, Gemeine Mispel, Mespele. Wegen des Ausehens der Früchte wurde die Mispel volkstümlich auch "Hundsärsch" genannt

Mispel-Marmelade

Mispeln nach dem ersten Frost ernten, Blütenansatz abschneiden und die braune Haut abziehen. Danach die Kerne entfernen und nur das mehlige Fruchtfleisch verwenden. Eventuell Zitrone auf das gesäuberte Fruchtfleisch geben. Es wird sehr schnell braun. Mit Gelierzucker 2:1 aufkochen und in Gläser abfüllen.